Esta mañana se ha presentado en rueda de prensa esta iniciativa abierta a todo el público, que pone en valor y visibiliza la riqueza de un recurso todavía desconocido en nuestro territorio y con un gran potencial, como es la micología en Los Monegros

El mercadillo de productos agroalimentarios del domingo está abierto a todo el público y en él participa una decena de empresas monegrinas. La programación se completa con charlas, catas y talleres para todas las edades

Durante las jornadas se dará a conocer un ensayo para el cultivo del hongo denominado Turma o “trufa del desierto” llevado a cabo por la Asociación Micológica de Los Monegros, que está realizando una gran labor al identificar en nuestro territorio especies únicas en Europa

San Juan del Flumen sigue investigando, descubriendo, visibilizando y acercando el mundo de las setas a través de las Jornadas Micológicas de Monegros que alcanzan su décima edición los días 29 y 30 de noviembre y el 1 de diciembre. Durante tres jornadas se sucederá una completa programación que comprende exposiciones, charlas, presentaciones y catas de productos, salidas a las diferentes rutas para la recolección de setas, talleres de identificación de setas, degustaciones y un mercadillo de productos monegrinos abierto a todo el público que tendrá lugar el domingo, 1 de diciembre.

Las X Jornadas Micológicas de Monegros se han presentado en rueda de prensa esta mañana en el salón de actos comarcal en Sariñena, con la intervención de la vicepresidenta de la Comarca de Los Monegros, Carmen Soto, el alcalde de Sariñena, Francisco Villellas, y el presidente de la Asociación Micológica de Los Monegros, Jesús Fantova.

Carmen Soto ha destacado que desde la Comarca de Los Monegros se apoya esta iniciativa desde su creación porque “pone en valor un patrimonio todavía muy desconocido, como es la riqueza micológica de nuestro territorio” y ha agradecido la importante labor de la Asociación Micológica de Monegros organizadora de las jornadas “por la divulgación, investigación y el estudio de la micología en nuestra comarca”. También el alcalde de Sariñena ha destacado la labor de esta asociación y en concreto de Jesús Fantova, “quien nos descubrió la riqueza que tenemos en Los Monegros en el ámbito de la micología, ya que antes sólo se conocían dos o tres variedades más comunes y ahora, gracias a su labor y de la asociación que preside, nos ha abierto un mundo de variedades y posibilidades”. Las jornadas ha dicho que “están totalmente consolidadas” y atraen la atención tanto dentro como fuera del territorio, puesto que la mitad de las personas inscritas proceden de Zaragoza.

Por su parte, Jesús Fantova ha agradecido el apoyo de ambas instituciones, así como de todas las empresas que colaboran con el mercadillo agroalimentario de productos monegrinos del domingo, “ya que realizan un esfuerzo por venir de forma altruista y para nosotros supone un medio para visibilizar las setas que recogemos a lo largo de la jornada del sábado”.

Fantova ha sido el encargado de detallar la programación que comenzará el viernes 29 de noviembre, a las 18.30 horas, en el salón del baile de San Juan del Flumen. A  las 19 horas, tendrá lugar una charla sobre “La importancia de la trufa y su cultivo en Aragón”, a cargo de Sergio Sánchez, ingeniero agrónomo e investigador del CITA. A las 21 horas, presentación y cata de cerveza “Sixena”, a cargo de José Jaime Castellón.

El sábado, 30 de noviembre, tendrá lugar la concentración en la plaza para organizar la salida micológica acompañados por micólogos profesionales y aficionados a partir de las 8.30 horas. Las diferentes rutas para la recolección de setas saldrán a las 9 horas y regresarán a las 14 horas para su posterior clasificación. A las 14.30 horas, tendrá lugar la comida realizada por Grupo Pastores consistente en ternera guisada con setas. Y, por la tarde, a las 16.30 horas, se desarrollará el taller de identificación y exposición de las setas recolectadas por la mañana, dirigido por Luis Ballester, miembro de la Junta de la Sociedad Ibérica de Micológica.

El domingo, 1 de diciembre, tendrá lugar la jornada de puertas abiertas para todo el público con exposición de las setas recolectadas a lo largo de las jornadas y un mercadillo de productos monegrinos a las 10.00 horas en el salón de baile. Contará con la participación de “Espiga Monegrina”, Cooperativa de hortalizas “La Sazón”, El vino del desierto, Aceite Arcos de San Andrés, Librería Rosendo, Cerveza Sixena, Ecolécera, Miel Castillo de Monegros, Productos Cárnicos Odina y Quesos d’Estrabilla.

Además, a las 11 horas comenzará el taller, “Elabora tu propia seta” en la ludoteca y a las 11.30 horas, el taller “Cómo producir setas en tu propia casa”, a cargo de Raúl Gracia, coordinador medioambiental de Monegros de la DGA y, por último, a las 14 horas, degustación de migas con setas realizada por la Asociación Micológica de Los Monegros para todo el público asistente.

Jesús Fantova ha destacado, entre las novedades, la charla sobre la trufa y la cata de cerveza Sixena, así como la continuidad del mercadillo agroalimentario del domingo, “jornada con la que pretendemos atraer a más público para visibilizar la riqueza micológica de Los Monegros”.

Ha añadido que "muchas veces no apreciamos lo que tenemos aquí y es importante la labor que se realiza a través del CITA en el campo de la trufa, con investigaciones que se están exportando a otros países como Chile o Argentina”. En este sentido, Fantova ha destacado que desde la Asociación están llevando a cabo un microensayo para ver la posibilidad de cultivo de la Turma (Terfezia Claveryi), también llamada “trufa del desierto”, que crece en la zona sur de la Sierra de Alcubierre, donde se consume de forma tradicional.

“En Murcia desde hace 20 años se desarrolla un trabajo de cultivo en zonas de secano y desde la Asociación nos lanzamos a la aventura de hacer este pequeño ensayo que lo vamos a presentar en estas jornadas. Veremos los primeros resultados en primavera y la idea es trabajar después, según los resultados, con el CITA para hacer un ensayo mayor y ver si es viable su cultivo en Los Monegros. Es un ensayo muy humilde, pero nuestro propósito es comprobar la viabilidad de este cultivo en Los Monegros, donde podría ser un complemento para zonas de secano. En lugares como los Emiratos Árabes este hongo es un mercado como para nosotros el de la trufa”, ha dicho Fantova.

La labor de la Asociación Micológica de Los Monegros es cada vez más destacada, de hecho, “tenemos visitas de micólogos de diferentes regiones y países, que se sorprenden porque es un territorio no estudiado”. Fantova ha señalado que “hemos encontrado especies de las que sólo hay 20 citas a nivel mundial, de las cuales 16 son en el desierto de Arizona, en EEUU, una en Argentina, una en Canarias y dos en Los Monegros”.

Para el presidente de la Asociación, “dentro de nuestra pequeña organización estamos satisfechos de la labor realizada y pensamos publicar un catálogo de las especies de setas de Los Monegros en un par de años porque creemos interesante poner en valor esta riqueza de nuestro territorio”.

Las Jornadas están organizadas por la Asociación Micológica de Los Monegros, con la colaboración del Ayuntamiento de Sariñena y la Comarca de Los Monegros. Las inscripciones son necesarias para el almuerzo del sábado y están abiertas hasta el 27 de noviembre a través del correo electrónico amicomonegros@gmail.com. El precio es de 20 euros para adultos socios y 25 para no socios. Los menores socios hasta 12 años no pagan y los no socios de 8 a 12 años deben ingresar 15 euros. También es necesario reservar plaza para el taller gratuito del domingo de Raúl Gracia sobre “Cómo producir setas en tu propia casa”.